Администратор зала в ресторане санатория организует процесс обслуживания, подготовку зала ресторана к работе, координирует работу официантов, уборщиков, мойщиков посуды, следит за чистотой и порядком в течении смены. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтов. Материально ответственный. При необходимости выполняет работу официантов.