1.1. Начинает рабочий день, предварительно вымыв руки дезинфицирующим раствором и надев чистую одежду (халат или куртку и брюки, колпак, легкую обувь); готовит дезинфицирующий раствор (при отсутствии медицинского работника). 1.2. Выполняет мойку столовой посуды и приборов с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; мойку столов обеденного зала; мойку полов обеденного зала; 1.3. Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; генеральную уборку помещений пищеблока в соответствии с утвержденным графиком 1.4. Устанавливает вымытую посуду, приборы на стеллажах для сушки. 1.5. Доставляет столовую посуду, приборы на раздаточные линии. 1.6. Убирает со стола грязную посуду, протирает столы дезинфицирующим раствором после каждого приема пищи. 1.7. Моет: - после каждого приема пищи обеденный зал; - столовую посуду, приборы, производственные ванны, раковины в моечной по мере пользования; - моет и кипятит емкости для пробы. 1.8. Кипятит: - в конце рабочего дня используемую ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушит. 1.9 Соблюдает: - правила и нормы мытья столовой посуды, приборов в соответствии с санитарными правилами и нормами; - этику поведения; - правила работы в моечной, содержит ее в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня; - график бактерицидной обработки обеденного зала в соответствии с утвержденным графиком (по согласованию с медицинским работником). 1.10 Содержит: - в чистоте стеллажи для сушки столовой посуды и приборов. производственные ванны.